Đối với nhiều người, đặc biệt là các bạn trẻ, ăn khuya đã trở thành một thói quen phổ biến khó bỏ. Thói quen này thường bắt nguồn từ việc mọi người hay thức khuya để làm việc, học tập hay xem TV,… Vào giữa đêm, hầu hết mọi người đều có cảm giác đói và vì thế phải ăn một thứ gì đó thì mới đi ngủ được. Tuy việc ăn đêm này có thể giải quyết nhất thời cơn đói của bạn lúc đó, nhưng nếu tiếp diễn trong một thời gian dài thì rất có thể thói quen này sẽ khiến cơ thể của bạn đổ bệnh bất kỳ lúc nào.
Một vài nguyên nhân khiến chúng ta hay ăn khuya
Thói quen ăn khuya đôi khi có thể là kết quả của việc kiêng khem quá mức vào ban ngày. Từ đó dẫn đến tình trạng bụng đói cồn cào về đêm. Mặt khác, ăn khuya cũng có liên quan đến một số rối loạn ăn uống. Nó bao gồm chứng rối loạn ăn uống vô độ và hội chứng ăn đêm. Cả 2 tình trạng trên đều có những nét đặc trưng riêng về hình thức và hành vi ăn uống. Nhưng, điểm chung là vẫn ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe.
Người có thói quen ăn khuya tần suất ăn uống của họ vào buổi tối cũng rất dày đặc. Thậm chí có người còn thức dậy vào giữa đêm để ăn. Điều này khiến lượng calo tăng thêm 25% so với nhu cầu hằng ngày của họ.
Những tác hại của việc ăn khuya liên tục
Ăn khuya có thể dẫn đến một số mối nguy hại cho sức khỏe như tăng lượng đường trong máu, bệnh tim, béo phì, trào ngược dạ dày, tổn thương thận…
Bạn có thói quen ăn bữa tối muộn do lối sống bận rộn, hay đơn giản là bạn thích một bữa ăn nhẹ nửa đêm? Những thói quen ăn đêm muộn này có thể có tác động tiêu cực tới sức khỏe.
Ăn khuya có ảnh hưởng tiêu cực tới quá trình chuyển hóa chất béo
Theo nghiên cứu của Trường Y Perelman thuộc Đại học Pennsylvania, Hoa Kỳ, việc ăn đêm thường xuyên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa chất béo và các dấu hiệu nội tiết tố liên quan đến bệnh tim, tiểu đường và các vấn đề sức khỏe khác.
Trong nghiên cứu, 9 người trưởng thành có cân nặng khỏe mạnh trải qua 2 điều kiện. Theo đó, một người ăn ban ngày (nghĩa là 3 bữa ăn chính và 2 bữa ăn nhẹ từ 8 giờ sáng đến 7 giờ tối) trong 8 tuần và một bữa ăn chậm trễ khác (3 bữa ăn chính và 2 bữa ăn nhẹ từ trưa đến 11 giờ tối) trong 8 tuần. Những người tham gia được yêu cầu thời gian ngủ cố định, từ 11 giờ tối đến 9 giờ sáng. Nhóm nghiên cứu nhận thấy rằng khi những người tham gia ăn muộn hơn so với điều kiện ban ngày, cân nặng tăng lên, chuyển hóa ít chất béo hơn và nhiều carbohydrate hơn.
“Việc ăn đêm thường xuyên có thể ảnh hưởng tiêu cực đến các vấn đề như cân nặng, năng lượng; các dấu hiệu nội tiết tố như glucose và insulin cao hơn; có liên quan đến bệnh tiểu đường, cholesterol cao và triglyceride; liên quan đến các vấn đề về tim mạch và các tình trạng sức khỏe khác” – Tiến sĩ Namni Goel, Phó giáo sư nghiên cứu về tâm thần học tại Trường Y, Đại học Pennsylvania, Hoa Kỳ, cho biết.
Ăn quá nhiều vào ban đêm sẽ gây trào ngược dạ dày thực quản
Ăn quá nhiều gần với giờ đi ngủ có thể khiến bạn bị ợ nóng. Nếu điều đó trở thành mạn tính, bạn có thể gặp phải bệnh trào ngược dạ dày thực quản.
Tiến sĩ Scott Gabbard (bác sĩ tiêu hóa tại trung tâm điều trị rối loạn thực quản và nuốt tại Phòng khám Cleveland, Hoa Kỳ) khuyên rằng nên đợi ít nhất 3 giờ sau khi ăn mới đi ngủ. Kể từ khi ăn các bữa ăn lớn, chất béo có xu hướng làm trầm trọng thêm chứng ợ nóng. Vì vậy, bữa ăn cuối ngày của bạn chỉ nên ở mức 500calo hoặc ít hơn và 20g chất béo.
Nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa rất cao
Hội chứng chuyển hóa là một tên gọi dễ hiểu cho một nhóm các tình trạng thường xảy ra cùng nhau. Hội chứng này làm tăng nguy cơ đột quỵ, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Một nghiên cứu ở Nhật Bản đã được thử nghiệm ở hơn 60.000 người độ tuổi từ 20 đến 75. Nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa việc ăn khuya và cụm triệu chứng nguy hiểm này.
Trong số những người được nghiên cứu, 14.068 người thường xuyên bỏ bữa sáng. Trong khi đó, một nửa số đó bỏ bữa sáng và thường xuyên ăn bữa tối muộn. Kết quả cho thấy trong khi chỉ bỏ bữa ăn sáng không có liên quan đến hội chứng chuyển hóa. Ngược lại, các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người thường bỏ bữa sáng và thường ăn khuya vào ban đêm có tỉ lệ mắc hội chứng chuyển hóa cao hơn, theo Eatthis.
Ăn khuya làm ảnh hưởng tới thận
Một nghiên cứu lớn của Nhật Bản được đề cập ở trên cũng cho thấy mối liên quan giữa việc ăn bữa tối muộn dẫn đến lượng protein cao bất thường trong nước tiểu của đối tượng. Về mặt kỹ thuật được gọi là protein niệu. Tình trạng này thường là dấu hiệu của bệnh thận, theo Eatthis.
