Giá đỗ là một trong những loại rau mầm phổ biến hàng đầu và được rất nhiều người yêu thích. Và nhắc đến rau mầm, chúng ta thường nghĩ ngay đến những thực phẩm bổ dưỡng và lành mạnh top đầu trong thế giới các nguyên liệu nấu ăn. Giá đỗ dễ làm, ai cũng có thể tự ủ tại nhà trong vòng vài ngày và thu hoạch sau vài ngày. Vì thế, chúng thường ít chứa các chất hóa học như chất bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng kích thích,… Do đó, loại rau này rất an toàn cho sức khỏe.
Cũng giống như các loại rau mầm khác, giá đỗ được rất nhiều chuyên gia khuyên dùng thường xuyên. Bởi lẽ, thực phẩm này có thể cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Hơn nữa, chúng còn có tác dụng lớn trong việc phòng ngừa các bệnh tật cũng như hiệu quả cao trong làm đẹp.
Khả năng trị táo bón hiệu quả
Giá đỗ có thành phần vitamin phong phú với hàm lượng cao. Vì thế, loại rau này có thể khử gốc tự do, giải độc đa năng nội ngoại sinh với nhiều nguồn gốc khác nhau, kể cả thạch tín. Trong giá đậu còn có chất chất xơ. Nếu như khi trộn cùng với rau hẹ vừa có tác dụng an toàn vừa có hiệu quả tốt đối với bệnh táo bón ở trẻ em và người già. Ăn giá đậu có thể giúp điều trị các chứng bệnh như là bệnh quáng gà do thiếu Vitamin A, bệnh viêm miệng viêm lưỡi và viêm tinh hoàn do thiếu vitamin B2, hoại huyết do thiếu vitamin C…
Giá đỗ- thực phẩm giúp giảm cân an toàn
Giá đỗ chứa lượng calo thấp. Vì thế, nó là thực phẩm tuyệt vời dành cho những người ăn kiêng hoặc giảm cân. Giá đỗ có đủ chất dinh dưỡng, nhiều vitamin, giàu protein. Chất béo trong giá đậu nhiều nhưng không gây đầy bụng. Vì thế, chúng đặc biệt thích hợp với những người làm việc trí óc nhiều. Loại chất béo thực vật này còn công hiệu điều trị chứng thừa cholesterol máu.
Từ góc độ về dinh dưỡng, nhiệt lượng trong giá đậu rất thấp. Cứ mỗi 100g giá đậu chỉ chứa 8 calo nhiệt lượng. Hơn nữa, chúng lại chứa lượng chất xơ khá phong phú. Điều này giúp thúc đẩy sự nhu động của đường ruột và có tác dụng nhuận tràng. Nhờ những đặc điểm này giá đỗ có dụng giảm cân hữu hiệu. Vì thế, đừng bỏ qua thực phẩm này bạn nhé.
Vai trò của giá đỗ trong việc làm đẹp
Ngoài giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe, giá đỗ còn có lợi ích làm đẹp. Giá đậu chứa chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa. Vitamin E trong giá có tác dụng hấp thụ tia tử ngoại, tẩy sạch các chấm đen trên da mặt. Theo một số nghiên cứu, ăn giá đậu xanh hàng ngày giúp da mặt bớt khô, hạn chế nếp nhăn. Vì thế, nó được chị em vô cùng yêu thích và thường xuyên sử dụng
Khả năng cân bằng pH nội sinh trong cơ thể
Một số thực phẩm chứa số ít độc tố có thể gây mất kiểm soát chất kiềm trong cơ thể bạn. Giá đỗ sẽ giúp bạn ngăn chặn điều này để bảo vệ cơ thể khỏe mạnh. Đồng thời, chúng cũng mang đến sự cân bằng các khoáng chất dễ dàng.
Chất béo thực vật trong giá có tác dụng gì?
Giá đỗ chứa EFAs là các axit béo cần thiết cho cơ thể, đảm bảo các chức năng cơ bản. Một lượng giá đỗ phù hợp trong chế độ ăn uống hàng ngày giúp bạn bổ sung chất béo cần thiết. Do đó, cơ thể tránh được hiện tượng nhiễm trùng và tăng cường khả năng miễn dịch.
Ngoài ra, giá đậu là thực phẩm sống nên chứa hàng vô số phân tử oxy cần thiết nuôi sống các tế bào. Nguồn dồi dào oxy này giúp ngăn ngừa sự xâm nhập của virus và đào thải vi khuẩn gây hại. Bạn có thể bổ sung giá đậu trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày để cung cấp lượng lượng oxy hợp lý và bảo vệ cơ thể.
