Sữa chua và nha đam là một sự kết hợp ăn ý. Bởi đây là món ăn bổ dưỡng, thanh mát và rất tốt cho làn da và cơ thể. Ngoài ra, món ăn vặt này cũng được khá nhiều bạn nhỏ yêu thích. Các mẹ hãy thử làm ngay cho các bé thưởng thức nhé. Công thức làm sữa chua nha đam rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị một ít nguyên liệu và thực hiện vài thao tác là đã có ngay thành phẩm. Còn chần chừ gì mà không vào bếp làm ngay món tráng miệng này theo hướng dẫn chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Sữa chua không chỉ thơm ngon mà còn giúp đẹp da và có lợi cho tiêu hóa. Ăn mãi sữa chua bình thường cũng cảm thấy chán. Hãy đổi vị cho cả nhà với những hũ sữa chua nha đam thơm ngon như sữa chua của nhà sản xuất nhé. Với những nguyên liệu đơn giản dưới đây bạn có thể dễ dàng thực hiện:
- Sữa chua không đường 1 hộp
- Sữa tươi không đường 400ml
- 1 hộp sữa đặc có đường
- 200g nha đam thành phẩm
- hũ đựng sữa chua
Các bước làm đơn giản
Bước 1: Làm sạch nha đam
- Dùng dao cắt thành miếng nhỏ, sau đó gọt bỏ phần vỏ xanh, lấy nguyên phần lõi trắng bên trong. Cắt khéo để hết phần vỏ xanh vì nếu còn vỏ xanh sẽ bị đắng, không ngon.
- Cho vào nước lạnh (cho pha thêm chút muối và chanh) ngâm khoảng 5 phút sau đó dùng tay chà rửa sạch cho hết nhớt.
- Rửa lại nhiều lần với nước cho hết sạch phần nhớt, sau đó lại ngâm vào nước đá lạnh (pha chút muối và chanh) để làm sạch lại lần nữa là được.
Bước 2: Pha chế sữa chua nha đam
- Cho sữa đặc có đường vào bát lớn, dùng lon sữa đó đong đầy 2 lon nước sôi 100 độ. Cho tiếp một nửa phần sữa tươi không đường vào khuấy đều tay.
- Phần men sữa chua cho vào 1 thìa nước ấm, hòa tan nhẹ nhàng cho tan men sữa ra.
- Nha đam cho vào 200ml sữa tươi không đường còn lại đun sôi lên rồi để nguội.
- Cho phần men sữa chua vào bát, cho cả phần sữa và nha đam đã đun sôi để nguội vào chung bát lớn đó, khuấy nhẹ nhàng.
Bước 3: Tiến hành ủ sữa
- Cho sữa nha đam vào hũ đựng rồi đậy kín nắp và tiến hành ủ như ủ sữa chua bình thường.
- Ủ bằng nước nóng hoặc bằng lò nướng, hoặc phơi nắng đều được, nhiệt độ giữ khoảng 30 đến 45 độ là được.
- Ủ từ 5h — 8h là sữa chua đã hoàn thành và thưởng thức được ngay.
Làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện
Pha hỗn hợp sữa chua
- Cho sữa tươi vào nồi, nấu cho nóng lên (khoảng 80 độ C) chứ không sôi.
- Tắt bếp, hòa tan sữa đặc vào nồi sữa tươi.
- Đợi cho hỗn hợp nguội xuống một chút (khoảng 60 độ C) thì đổ hũ sữa chua cái vào và liên tục khuấy cho tan.
- Tiếp tục cho nha đam đã cắt nhỏ vào, quấy đều.
Cách ủ làm sữa chua nha đam bằng nồi cơm điện
- Đổ hỗn hợp sữa chua nha đam lần lượt vào các hũ đựng đã chuẩn bị.
- Cho những hũ này vào nồi cơm điện, đậy kín nắp và ủ khoảng 3 – 6 tiếng. Trong lúc ủ, bạn nhớ đừng mở nắp nhiều lần nhé.
- Sau khi ủ xong, bạn lấy sữa chua nha đam ra cho vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần. Cách làm sữa chua bằng nồi cơm điện có thể ủ qua đêm để không mất thời gian chờ đợi nhé.
Có thể dùng lò vi sóng thay thế nồi cơm điện để ủ sữa chua. Khi dùng lò, bạn phải bật lò trước 5 phút ở nhiệt độ 70 – 80 độ C, sau đó mới cho sữa chua vào ủ là xong.
Lưu ý khi làm sữa chua nha đam
Thưởng thức sữa chua nha đam ngon mát mỗi ngày. Yêu cầu sữa chua sánh mịn nhưng không bị nhớt và không bị tách nước là thành công. Sữa chua có thể bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát từ 10 – 15 ngày nhé.
Nha đam cần làm sạch sẽ, nếu không làm sạch có thể nha đam sẽ làm hỏng sữa chua của bạn. Thời gian ủ sữa chua cần chú ý nhiệt độ để sữa chua không bị hỏng. Pha đúng tỉ lệ để sữa chua được ngon nhất nhé.
Sữa chua không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn tiết kiệm chi phí cho bạn nữa nhé. Mình làm thường xuyên và thấy có thể giảm được 1/2 chi phí so với việc đi mua sữa chua ở ngoài hàng. Sữa chua tự tay làm ngon, tiết kiệm và lại an toàn vệ sinh nữa nhé. Chúc bạn thành công với mẹo làm sữa chua nha đam ngon nhất này nhé.
