Cách để luộc khoai mà không cần sử dụng nước đã trở thành chủ đề “nóng hổi” của nhiều chị em nội trợ. Cách luộc khoai bằng thìa inox nghe có vẻ lạ nhưng lại là mẹo mà các chị em nội trợ thường áp dụng. Thông thường, luộc khoai là đổ nước vào để tận dụng hơi nước làm chín khoai và phương pháp này cũng tốn khá nhiều thời gian. Thế mà chỉ cần sử dụng nồi cũng những chiếc thìa inox là bạn đã có ngay nồi khoai chín vàng, thơm ngon. Cùng học cách luộc khoai bằng thìa mà không cần dùng nước qua bài viết dưới đây nhé.
Luộc khoai bằng thìa inox
Nguyên liệu cần có
– Khoai lang
– Nồi, nĩa, muỗng inox
Cách thực hiện
– Khoai lang rửa sạch, để nguyên vỏ, cho ra rổ để ráo nước. Chuẩn bị nồi, dụng cụ muỗng, nĩa bằng inox.
– Cho nồi lên bếp. Xếp các muỗng, nĩa inox vào bên trong đáy nồi.
– Cho khoai lang vào nồi, đậy kín nắp, bật lửa nhỏ, nấu khoảng 30-45 phút. Cứ 15 phút mở nắp nồi ra, trở khoai lang lại cho chín đều.- Khi thấy khoai có mùi thơm nhẹ, mở nắp nồi, kiểm tra xem khoai chín chưa, bằng cách dùng đũa chọc vào củ khoai.
Lưu ý: Trong quá trình nấu bạn không nên mở nắp nồi thường xuyên. Với củ nhỏ, bạn nấu với lửa vừa khoảng 25-30 phút thì dùng đũa chọc vào khoai kiểm tra. Nếu khoai mềm là đạt, với củ lớn thì thời gian nấy lâu hơn tầm 10 phút. Lấy khoai ra, để nguội và thưởng thức. Khoai mềm, thơm thơm y như khoai nướng than luôn đấy.
Một số tác dụng nổi bật của khoai lang
Giúp giảm cân
Kết hợp ăn khoai lang với sữa chua, rau xanh hoặc salad vào buổi sáng vừa cung cấp đủ năng lượng vừa có tác dụng giảm cân. Vì khoai lang tạo cảm giác no lâu nhưng lại chứa ít calo. Bỏ vài củ khoai vào nồi và áp dụng 1 trong 2 cách luộc khoai không cần nước nói trên, bạn đã có bữa sáng lành mạnh cho mình.
Ngừa ung thư
Bên cạnh chất xơ, các vitamin và khoáng chất, khoai lang còn chứa protein có tên là sporamin. Protein trong khoai lang có khả năng ức chế hoạt động của tế bào ung thư lưỡi; túi mật và trực tràng ở người. Mặt khác, thành phần carotene rất cao trong khoai lang (loại khoai màu cam, đỏ) không chỉ giúp cải thiện thị lực, tăng sức đề kháng cho cơ thể mà còn ngừa ung thư. Những người ăn khoai lang thường xuyên giảm đến hơn 32% nguy cơ ung thư phổi. Đặc biệt, anthocyanin có trong khoai lang (nhất là khoai lang tím) là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Không chỉ cải thiện chức năng miễn dịch, nhận thức, sức khỏe thị lực, tim mạch, anthocyanin còn chống lại các tác nhân gây ung thư.
Ngừa tim mạch và tai biến mạch máu não
Khoai lang giàu hàm lượng vitamin B6, một loại vitamin có tác dụng hữu hiệu trong việc làm giảm nồng độ homocysteine trong máu. Nồng độ homocysteine tăng cao là một trong những nguyên nhân dẫn đến các bệnh nhồi máu cơ tim và tai biến mạch máu não. Bên cạnh đó, nghiên cứu cho thấy nồng độ homocysteine càng cao thì càng tăng rủi ro mắc các bệnh Alzheimer, sa sút trí tuệ, chậm phát triển trí tuệ, tự kỷ, phụ nữ dễ sảy thai, thai chết lưu…
Đẹp da, ngừa lão hóa
Các chất dinh dưỡng trong khoai lang như beta-carotene, vitamin A, C, các vitamin nhóm B… giúp làm đẹp da hiệu quả. Bên cạnh ăn khoai lang, dùng khoai để đắp mặt nạ cũng là cách làm làm đẹp da hiệu quả. Chẳng hạn, sau khi luộc khoai không cần nước, bạn nghiền khoai đã chín với sữa chua hoặc sữa tươi rồi đắp lên mặt khoảng 15-20 phút. Thực hiện mỗi tuần 2-3 lần sẽ giúp da căng mượt, sáng mịn.
