Mướp đắng hay khổ qua là một loại quả có nhiều tác dụng. Trong ẩm thực, chúng được sử dụng như một loại rau xanh với vị ngăm ngăm đắng. Trong trà đạo, chúng được dùng ở dạng khô để làm trà uống. Còn trong y khoa, mướp đắng đóng vai trò như một vị thuốc đông y giúp chữa trị bệnh tật. Mặc dù vị của loại rau này hơi khó nuốt, song những tác dụng của chúng đối với sức khỏe là không thể phủ nhận. Điển hình trong số đó có thể kể đến việc làm giảm cholesterol, điều chỉnh lượng đường huyết và ngăn ngừa các phản ứng viêm. Do chứa nhiều chất xơ và chống oxy hóa, mướp đắng cũng được chị em yêu thích vô cùng. Bởi chúng có khả năng làm giảm cân và trẻ hóa cơ thể.
Mướp đắng- không chỉ đơn giản là một loại rau xanh
Mướp đắng không chỉ giàu chất dinh dưỡng quan trọng mà còn có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe. Chúng bao gồm việc cải thiện lượng đường trong máu, kiểm soát mức cholesterol và giảm cân. Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nó đã được sử dụng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Ở một số vùng, nó được sử dụng như một phương thuốc tự nhiên vì các đặc tính y học của nó.
Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, ngoài việc giúp giảm lượng đường trong máu, khổ qua còn được biết là giúp giảm cholesterol và viêm nhiễm. Đồng thời, nó có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, việc này vẫn cần nhiều nghiên cứu thêm.
Mướp đắng giúp điều chỉnh đường huyết
Theo The Beet, nhờ có dược tính mạnh, mướp đắng từ lâu đã được nhiều nơi trên thế giới sử dụng để hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến bệnh tiểu đường. Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng, giá trị y học của khổ qua được cho là do đặc tính chống oxy hóa cao của nó. Một phần là do phenol, flavonoid, isoflavone, tecpen, anthraquinones và glucosinolate. Đây là những chất tạo ra vị đắng của loại quả này.
Trong một nghiên cứu khác, khổ qua đã được đánh giá về tác dụng ngăn ngừa kháng insulin và bệnh tiểu đường. Người ta tiến hành thử nghiệm ở những con chuột béo phì và bị tiểu đường. Các nhà nghiên cứu kết luận rằng. “Khổ qua có thể giúp cải thiện đáng kể khả năng dung nạp glucose và độ nhạy insulin.”
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim nhờ ngăn ngừa mảng bám
Mức độ cholesterol cao có thể gây ra mảng bám chất béo tích tụ trong động mạch. Điều này buộc tim của bạn phải làm việc nhiều hơn để bơm máu. Và do đó, nó làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo một nghiên cứu được công bố trên NCBI, khổ qua có thể hữu ích trong việc kiểm soát lượng cholesterol cao. Một nghiên cứu trên chuột theo chế độ ăn nhiều cholesterol đã quan sát thấy rằng, việc sử dụng chiết xuất khổ qua đã làm giảm đáng kể mức cholesterol toàn phần, cholesterol LDL “xấu” và chất béo trung tính.
Bổ sung chất xơ giúp giảm cân
Chế độ ăn giàu chất xơ có liên quan đến việc giảm cân. Khổ qua là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân. Vì nó có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ.
Một khẩu phần một cốc 100 gam khổ qua chứa khoảng 2 gam chất xơ và 34 calo. Thêm khổ qua vào món salad, bạn sẽ có một bữa ăn giàu dinh dưỡng và giàu chất xơ.
Mướp đắng giúp giảm viêm và ngăn ngừa ung thư
Theo nghiên cứu, chứng viêm mãn tính có liên quan đến một loạt các bệnh về lối sống. Còn mướp đắng đã được chứng minh là giúp giảm viêm trong cơ thể. Nghiên cứu chỉ ra rằng, mướp đắng có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và chống vi khuẩn.
Ngoài việc có đặc tính chống viêm có thể giúp bảo vệ chống lại các bệnh mãn tính, mướp đắng cũng được chứng minh rằng có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư. Đó là một nghiên cứu trong ống nghiệm được công bố trên NCBI. Kết quả cho thấy chiết xuất mướp đắng có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào ung thư. Chúng bao gồm tế bào ung thư dạ dày, ruột kết, phổi và vòm họng.
