Những thực phẩm này tuy quen thuộc trong cuộc sống hàng ngày nhưng nếu ăn bừa bãi có thể gây hại cho thận và ảnh hưởng tới sức khỏe của bạn từ sâu bên trong.
Chức năng chính của thận là đào thải các chất độc hại ra ngoài cơ thể qua đường bài tiết nước tiểu. Khi chức năng của thận suy giảm đồng nghĩa với việc nó không còn làm tốt được việc giải độ cho cơ thể nữa. Vì vậy, các chuyên gia khuyên rằng mỗi chúng ta cần có một chế độ ăn uống hợp lý nếu muốn cơ thể khỏe mạnh. Sau đây là những thực phẩm nên hạn chế hoặc gạch bỏ khỏi thực đơn của bạn để bảo vệ thận nhé.
Sắn và măng chưa chín
Độc tố cyanogenic được tìm thấy trong khoai mì (sắn) sống và trong măng. Để hạn chế tối đa chất độc này, khoai mì phải được bỏ vỏ và nấu chín khi ăn. Măng tươi nên được thái lát mỏng theo chiều dọc, loại bỏ phần xơ dày bên ngoài, đun trong nước muối nhẹ 8-10 phút để loại bỏ hoàn toàn độc tố này.
Củ cải trắng
Củ cải trắng chứa độc tố furocoumarins. Chất độc này thường cao nhất trong lớp vỏ, có thể gây đau dạ dày hoặc phản ứng rát bỏng trên da khi tiếp xúc. Vì thế, khi chế biến món ăn, bạn cần gọt bỏ sạch vỏ và phần hư hỏng trên củ để tránh độc. Khi được nấu chín, nướng, gia nhiệt trong lò vi sóng, củ cải cũng hết độc.
Cà chua xanh
Cà chua xanh có chứa chất độc Solanine. Cho nên, khi ăn cà chua xanh, khoang miệng có cảm giác đắng chát; sau khi ăn có thể xuất hiện các triệu chứng ngộ độc như chóng mặt, buồn nôn, nôn mửa…
Khoai tây mọc mầm
Khoai tây có chứa nhiều chất xơ, protein, các vitamin A, C, B6, E, sắt, canxi… nên nó đứng cao nhất về giá trị dinh dưỡng so với các loại rau củ khác. Song nếu để lâu khoai tây mọc mầm sẽ sinh chất độc solamine, chất này kích thích tương đối mạnh đến niêm mạc dạ dày, ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương. Nếu ăn khoai tây mọc mầm có nguy cơ bị đau bụng, ỉa chảy, nôn mửa, thậm chí bị suy hô hấp.
Mật cá
Mật cá chứa độc tố nguy hại cho sức khoẻ. Cá càng lớn độc tố càng mạnh. Đặc biệt, loại độc tố này không bị phá hủy ở nhiệt độ cao và trong cồn. Nên sau khi ăn vào sẽ bị tổn hại đến chức năng gan và thận, ở mức độ nặng có thể gây tử vong.
Mộc nhĩ tươi
Mộc nhĩ tươi chứa chất nhạy cảm với ánh sáng – chất Porphyrin. Sau khi ăn, với sự chiếu rọi của ánh nắng mặt trời, chúng ta rất dễ bị viêm da, xuất hiện trạng thái ngứa, chứng phù thủng, đau nhức; có người bị phù nề thanh quản sẽ dễ gây nên tình trạng khó thở. Vì vậy, chỉ nên ăn mộc nhĩ khô, ngâm trong nước nấu lên thì mới an toàn.
Dưa muối
Một số loại rau cải, rau cải xanh, rau hẹ… có chứa rất nhiều chất muối acid nitrite và nitrite vi lượng. Các loại rau này nếu đã nấu chín mà để trong một thời gian dài, hoặc muối trong một thời gian quá ngắn, chưa đủ chín rau thì chất muối acid nitrite trong rau, dưới tác dụng của vi khuẩn vẫn là nitrite nguyên chất, sẽ gây ra ngộ độc khi ăn nhiều.
Quả bơ
Mặc dù bơ là loại thực phẩm rất phổ biến. Nó thường được ca ngợi vì chứa hàm lượng cao các chất dinh dưỡng khác nhau. Thế nhưng ăn quá nhiều bơ lại có thể gây hại cho thận của bạn. Đặc biệt đối với những người đã và đang bị bệnh thận. Vì chứa hàm lượng kali rất cao. Nên ăn nhiều bơ sẽ gây dư thừa lượng chất khoáng này trong máu. Dẫn đến những vấn đề nghiêm trọng như chuột rút cơ bắp và nhịp tim bất thường.
Thịt
Ăn quá nhiều thịt cũng có thể gây ra các vấn đề về thận. Vì lượng protein động vật có trong thịt rất khó chuyển hóa. Khiến việc loại bỏ các chất thải trở thành “gánh nặng” cho thận. Một chế độ ăn dư thừa protein động vật cũng có thể dẫn đến các nguy cơ về sỏi thận.
Thay vì ăn quá nhiều thịt để bổ sung protein, bạn có thể ăn nhiều rau và các loại hạt. Vừa đảm bảo sức khỏe, vừa nhận được protein mà cơ thể cần.
