Súp lơ là một trong những loại rau xanh khá được ưa chuộng trong các bữa cơm gia đình. Chúng có vị ngọt thanh mát, hương vị thơm ngon. Vì thế, dù chế biến theo cách nào, xào hay luộc thì vẫn rất đưa cơm. Quan trọng hơn là chúng khá giàu dinh dưỡng và có khả năng kéo dài tuổi thọ. Thậm chí, những nghiên cứu y khoa cũng chỉ ra rằng, súp lơ, đặc biệt là súp lơ xanh có tác dụng tốt trong việc phòng ngừa bệnh tật.
Tuy nhiên, dù thực phẩm có tốt đến mấy, nếu bạn không sử dụng đúng cách và không chọn được thực phẩm sạch thì thực phẩm đó vẫn gây hại cho sức khỏe. Súp lơ xanh cũng vậy. Để đảm bảo an toàn, bạn chỉ nên mua chúng vào thời điểm chính vụ. Đồng thời, hãy hạn chế ăn súp lơ nếu bạn đang mang thai, mắc bệnh gout hoặc đau dạ dày nhé.
Súp lơ- loại rau xanh giàu dinh dưỡng
Trong khi thức ăn giàu đạm đã quá đầy đủ thì yêu cầu về số lượng và chất lượng rau càng gia tăng. Nó như một nhân tố tích cực trong việc cân bằng dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ. Trong đó, loại rau được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích ăn nhiều nhất là rau súp lơ xanh.
Súp lơ là loại thực phẩm rất quen thuộc trong bữa ăn của mỗi gia đình Việt. Không thể phủ nhận rằng, rau súp lơ chứa quá nhiều vitamin, dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Trong đó, phải kể đến vitamin B và K, phốt pho, mangan, magiê, kali… Những dưỡng chất này có trong súp lơ rất dễ hấp thụ vào cơ thể con người. Vì thế, nó giúp bạn cân bằng được những loại vitamin còn thiếu.
Nên ăn súp lơ vào thời điểm nào trong năm?
Có 2 loại rau súp lơ được trồng và bày bán phổ biến ở các chợ Việt. Đó là súp lơ xanh và súp lơ trắng. Cả 2 đều rất tốt cho cơ thể bởi hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên về giá trị phòng và chữa bệnh, súp lơ xanh được các nhà khoa học đánh giá cao hơn súp lơ trắng.
Hiện nay, rau súp lơ được bày bán quanh năm. Nhưng ăn đúng rau đúng vụ sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Không nên mua súp lơ trái mùa vì những loại rau trái mùa thường bị bón phân nhiều và sử dụng thuốc kích thích tăng trưởng. Điều này không tốt cho sức khỏe.
Thông thường, súp lơ xanh ngon nhất là khoảng từ cuối tháng 7 đến cuối tháng 10. Trong khi súp lơ trắng lại được thu hoạch chủ yếu vào giữa tháng 12 đến giữa tháng 4 hàng năm. Khi chọn súp lơ, bạn không nên chọn những cây đã nở hoa li ti và bắt đầu thâm lại. Lý do là bởi lúc này rau đã bị phân hủy. Các dinh dưỡng trong rau biến chất, sản sinh ra những chất có hại cho cơ thể.
Những ai nên hạn chế ăn súp lơ xanh
Phụ nữ mang thai nên tránh ăn súp lơ xanh
Súp lơ xanh có hàm lượng lớn vitamin C rất tốt cho bé. Mặc dù vậy, các bác sĩ vẫn khuyên thai phụ nên tránh thực phẩm này. Lý do là bởi nếu mẹ ăn loại rau này hàng ngày, nhất là khi mới có thai có thể làm tăng nguy cơ bị sảy thai. Hơn nữa, việc dư thừa vitamin C cũng không tốt cho chị em trong quá trình mang thai.
Bệnh nhân bị đau dạ dày nên hạn chế ăn súp lơ sống
Súp lơ xanh là loại rau có chứa nhiều chất xơ, có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, nó lại dễ sinh ra nhiều khí gây đầy bụng khi ăn sống. Vì vậy, cách tốt nhất đối với người đau dạ dày là phải nấu chín súp lơ trước khi ăn. Hoặc thay thế bằng các thực phẩm khác như cà rốt, khoai lang…
Người bị bệnh gout nên ăn ít súp lơ
Súp lơ được xem như là loại thực phẩm tốt cho cơ thể. Chúng có hàm lượng dinh dưỡng cao và cung cấp đủ nước. Tuy nhiên, súp lơ lại chứa hàm lượng purin khá cao. Vì vậy, chúng có thể là tác nhân gây ra các triệu chứng liên quan đến gout.
